Stratégie et IA à Fribourg pour l'agroalimentaire et l'industrie
Nous intervenons à Fribourg auprès des PME de l'agroalimentaire et de l'industrie, en français comme en allemand. Nous construisons la stratégie, nous la déployons et nous pilotons les résultats avec vos équipes.
Le tissu économique
Fribourg est un canton bilingue, situé à la jonction de la Suisse romande et de la Suisse alémanique. Son tissu économique repose sur un réseau dense de PME, avec une présence marquée de l'agroalimentaire, de la transformation laitière, de la production de boissons et de l'industrie technique. Les filières sous appellation, comme le Gruyère AOP ou le Vacherin fribourgeois AOP, structurent une partie du territoire, de l'exploitation agricole à l'affinage et à la distribution.
Ces entreprises partagent des questions concrètes : des marges exposées aux prix des matières premières et de l'énergie, une dépendance aux grands acteurs du commerce de détail et à l'export, la transmission d'entreprises familiales, le besoin d'industrialiser sans perdre un savoir-faire. Nous aidons les dirigeants à arbitrer leur portefeuille de produits, à mesurer la rentabilité réelle par produit et par canal, puis à traduire ces choix dans la planification, la production et le pilotage. L'IA intervient là où elle apporte un gain net, par exemple pour la prévision de la demande, le contrôle qualité ou la maintenance. Ailleurs, le bon sens et l'organisation suffisent.
Le cadre réglementaire
Une entreprise alimentaire fribourgeoise évolue dans un cadre exigeant : législation fédérale sur les denrées alimentaires, autocontrôle et traçabilité, cahiers des charges des appellations, règles d'étiquetage et d'usage de la désignation suisse, contrôles cantonaux. S'y ajoute la loi fédérale sur la protection des données, qui concerne dès qu'une donnée de clients, de collaborateurs ou de partenaires est exploitée, y compris par un outil d'IA. Nous intégrons ces contraintes dès la conception des plans d'action, et nous travaillons avec vos responsables qualité et vos conseils lorsque le sujet l'exige.
Comment nous intervenons
Nous intervenons à Fribourg et dans le canton, sur site lorsque la mission le demande : ateliers de direction, visites de production, suivi avec les équipes. Le reste du travail se fait à distance, avec des points de pilotage réguliers. Les échanges se déroulent en français ou en allemand, selon vos équipes, et les livrables peuvent être produits dans les deux langues. Pour chaque mission, nous composons une équipe senior : un interlocuteur dédié, le noyau WALVIS (stratégie, finance, opérations, data, IA) et, si nécessaire, des experts sectoriels de notre réseau, présentés par profil d'expertise. Nous ne vendons aucun logiciel et nous travaillons avec les outils que vous utilisez déjà.